Intensiv fruchtiges Bio Olivenöl erster Güteklasse aus Alfafara Oliven hergestellt. Die tagesfrisch geernteten Oliven werden entkernt und dann weiterverarbeitet. In der eigenen Ölmühle wird eine hervorragende, sortenreine Qualität hergestellt. In der bergigen Landschaft um Bocairent produziert die Familie Juan Galbis seit Generationen Olivenöl. Die Alfafara ist wohl benannt nach der Stadt Alfafara in Alicante an der Grenze zur Provinz Valencia. Wobei diese Olivensorte überwiegend im Libanon angebaut wird. Der Polyphenolgehalt des Alfafara Olivenöls ist hoch. Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Der positive Effekt stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20g (2 Esslöffel) Olivenöl ein.

QUALITÄTSANALYSE (Auszug) vom 29.1.2024: Anteil freier Fettsäuren: 0,21 % / Peroxidzahl: 7,3 meq O2/kg / K232: 2,43 / K270: 0,14 / DeltaK : < 0,002 / Polyphenole (total): 442mg/kg.

Erzeuger-, jahrgangs- und sortenreine Abfüllung. Ernte Nov. 2023.

Im Geschmack ist das Alfafara Olivenöl sehr intensiv fruchtig und im Abgang bitter und scharf. Sparsam verwendet ist es mit Kartoffeln und geschmorten Gemüsen ein Gedicht. Hervorragend zu deftigem Essen und Fleischgerichten oder einfach mit Brot.

Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.