Vollfruchtiges Olivenöl erster Güteklasse aus unbewässerten Höhenlagen in der geschützten Ursprungsregion (g.U.) Viannos auf Kreta. Die Familie Gourniezakis pflegt und erntet in der Region Viannos auf Kreta in 700-800 Meter Höhe ihre Koroneiki Olivenbäume seit Generationen von Hand. Ohne künstliche Bewässerung wird eine besonders hohe Qualität erzielt. Boden und besondere Lage belohnen mit einem besonderen und hervorragenden Olivenöl. Die Oliven werden von Charis Gourniezakis und seinen Helfern geerntet und die Verarbeitung in der Ölmühle erfolgt tagesfrisch. In der eigenen Abfüllanlage arbeitet Giannis Gourniezakis zusammen mit seinem Vater Christos. Erzeuger-, jahrgangs- und sortenreine Abfüllung. QUALITÄTSANALYSE (Auszug) vom 18.2.2025: Anteil freier Fettsäuren: 0,24 % / Peroxidzahl: 6,3 meq O2/kg / K232: 1,817 / K270: 0,139 / DeltaK : -0,004. Ernte Dezember 2024 und Januar 2025. Hervorragend zu warmen Gerichten mit milden Gemüsen wie Aubergine, Zucchini und kalt zu Salaten oder einfach mit knusprig frischem Baguette.

Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.