Das mittelfruchtige Olivenöl der Familie Lombardo besticht durch ein frisches Aroma mit differenziertem Spektrum, im Abgang ausgewogen bitter und leicht scharf. Lombardo Olivenöl nativ extra empfehlen wir zu Sommersalaten, Pasta und als Topping für selbstgemachte Pizzen. Ausgezeichnet als Finish zu gedünstetem und gebratenem Fisch und zu Eintöpfen mit Hülsenfrüchten - und natürlich mit knusprig hellem Baguette ein Genuss! Im fruchtbaren Belice Tal auf Sizilien hegen, pflegen und ernten die Biobauern Francesco und Francesca Lombardo Zitrusfrüchte, Trauben und Oliven. Die Nocellara del Belice Oliven werden von Hand gepflückt, um Tafeloliven und hervorragendes Öl zu produzieren. Das Olivenöl verbleibt für ca. sechs Wochen in einem großen Stahltank, damit sich die Schwebstoffe am Boden des Tanks absetzen. So kann das Öl ohne Filterung abgefüllt werden und behält das vollständige Aromaprofil. Qualitätsanalyse (Auszug) vom 23.1.2026: Anteil freier Fettsäuren 0,12 % · Peroxidzahl 3,3 meq O2/kg · K232 1,62 · K268 0,092 · ΔK -0,002 · Polyphenole (total) 260 mg/kg. Erzeuger-, sorten- und jahrgangsreine Abfüllung. Ernte Oktober–November 2025.